Совет Дам

Полезны ли обогащённые продукты

В движение за всеобщую витаминизацию включились даже производители газировки! Так, к своему 20-летию знаменитая Кока-Кола выпустила новые напитки, Coca Cola Light Plus: без сахара, но зато обогащённые витаминами или антиоксидантами. Что уж говорить о печенье с витаминами, какао с минералами и йогуртах с непонятными добавками! От такого выбора у покупателей разбегаются глаза, а вот доктора, нутриционисты и диетологи по-разному относятся к подобному засилью «полезных» продуктов. Разберёмся вместе, .....

Голова кружится от выбора

Ещё недавно всё было совсем просто: апельсиновый сок – это витамин С, мясо – источник железа, а то, что молоко богато кальцием, знали даже дети. Теперь же всё встало с ног на голову. Если верить этикеткам, то стакан апельсинового сока насытит организм кальцием, а каша – железом! Так как же разобраться, что к чему, самим, да ещё и чадам объяснить, что надо есть морковку, когда они просят большую миску готового завтрака, парируя фразами «из телевизора» о том, что полные витаминов, эти каши как ничто полезны для их здоровья? Детям, начитавшимся убедительных надписей на этикетках, утверждающих о полезных свойствах продуктов, трудно объяснить, что шоколадный завтрак богат вредным сахаром и жирами и есть его помногу не стоит. Будьте осторожны и с рекламными вредными советами. Например, нельзя заменять молочные продукты соками и минералкой, обогащёнными кальцием, так как они не заменят богатое протеинами молоко. К тому же, чтобы получить достаточное количество кальция, такие чудо-соки нужно пить литрами, а это уже приводит к излишнему потреблению сахара.

Опасности

Для нормальной работы организма нам нужны минералы и витамины, но употребляемые не как попало, а в точных и сбалансированных пропорциях. Рекомендованные нормы их потребления зависят от пола и возраста: пятилетний ребенок и семидесятилетний дедушка нуждаются в разном количестве питательных веществ. И избыток потребления каких-то элементов так же опасен, как и их недостаток. Например, потребление более 2000мг кальция в день может в конечном итоге привести к камню мочевых путей, а излишнее железо (более 28мг в сутки) повышает выработку организмом свободных радикалов, причины преждевременного старения. Избыток витамина В вредит нервной системе, а злоупотребление продуктами с витамином D увеличивает риск гипертонии. К тому же, витамины и минералы полезны, только если правильно их сочетать, и не работают по-отдельности.

Использовать – только при нехватке?

Так покупать или не покупать обогащённые продукты? Это совсем необязательно, гораздо лучше – просто научиться правильно употреблять их, не скупая бессознательно товары, на этикетках которых производители яркими буквами пишут об их пользе. Такие продукты могут быть интересны пожилым людям или, например, худеющим, так как их питание сопряжено с нехваткой некоторых полезных элементов. Курильщикам больше, чем некурящим, нужен витамин С, а тем, кто проходит лечение антибиотиками, необходимо больше магния. А вот людям, страдающим анемией или остеопорозом, можно смело закупаться продуктами, обогащёнными железом, кальцием или витамином D. Продукты, богатые фитостерином, полезны против повышенного холестерина при условии, что человек продолжит следить за своим рационом, лечиться и заниматься спортом. Что же касается беременных женщин, насыщенные витамином В9 продукты питания могут смело занять место в их холодильнике.

Но самое главное - это консультация с врачом. Он лучше любого производителя йогурта или сока посоветует вам, как укрепить организм и оставаться здоровыми.